Shanghai Liangren kimia Co, LTD

Produk berkualitas tinggi, layanan profesional, inti dari pemasok industri kimia!

Rumah > Berita > Konten
Apa Apakah efek kesehatan mungkin nitrat?
- Sep 26, 2017 -

Nitrat itu sendiri tidak beracun, tapi metabolit nya (seperti nitrit) yang menjadi perhatian karena mereka kesehatan yang berbahaya, seperti hemoglobinemia dan kanker. Nitrat dapat dikonversi menjadi nitrit dalam tubuh manusia, menyebabkan methemoglobinemia, dan kulit pasien akan menjadi ungu. Beberapa kelompok populasi (misalnya, kurang dari empat sampai enam bulan dari bayi) dan mereka yang menderita defisiensi dehidrogenase dekstrosa glukosa lebih mungkin untuk mengembangkan gejala-gejala ini. Namun, kandungan nitrat makanan untuk orang dewasa biasa dapat aman dikonsumsi. Organisasi Pangan dan pertanian Perserikatan Bangsa-bangsa / dunia kesehatan organisasi makanan aditif ahli Komite gabungan (selanjutnya disebut sebagai "Komite ahli") pada tahun 2002 yang asupan manusia nitrat dalam jumlah besar dapat menyebabkan methemoglobinemia penelitian bukti masih harus ditentukan.

Badan internasional untuk penelitian pada kanker (IARC) dari organisasi kesehatan dunia (WHO) telah dievaluasi carcinogenicity nitrat dan nitrit, dan hal ini dianggap bahwa nitrat atau nitrit tertelan di dari makanan, seperti endogen nitrifikasi, senyawa) seperti nitrosamin) dapat menyebabkan hewan percobaan untuk mengembangkan kanker, tetapi menunjukkan bahwa hanya terbatas atau tidak memadai bukti bahwa nitrat atau nitrit dalam makanan dapat menyebabkan manusia dan hewan untuk mengembangkan kanker. Selain itu, otoritas keselamatan makanan Eropa (EFSA) menilai bukti berdasarkan bukti-bukti yang diperoleh bahwa asupan nitrat dari diet atau Diet tidak meningkatkan risiko kanker.

Komite ahli telah dievaluasi keselamatan nitrat dan mengatur referensi keselamatan (yaitu, asupan harian) ke 0 untuk 5 miligram per kilogram berat badan (dihitung sebagai natrium nitrat) atau 0 hingga 3,7 miligram per kilogram berat badan nitrat ion perhitungan).